<h1>תשובות ופסקים לר"י הזקן סימן א'</h1>
<h2>דף צו:</h2>
דין בשר בציר, אסור כל מה שבציר ואף צריך נטילת מקום. והעליונות שחוץ לציר מותרות ואף אם התחתונות שמינות. [שלום לכם מאדון השלום. על התחתונות] שעמדו בתוך הציר [זה כמה ימים] אין אנו רואין להתיר אפילו בנטילת מקום הציר שעמדו בו דעדיף טפי מקליפה. כדתנן [פסחים ע"ה ע"ב] [גבי מגע] בחרסו של תנור יקלוף את מקומו וגבי נטף מרוטבו על החרס וחזר עליו יטול את מקומו, דחיישינן כי אפשר שיחשבו ככבוש ממש בציר, ואע"פ שיש לומר כי לא יחשב כמבושל אלא בכבשין שמתרככין על ידי כבישה. ואפילו לא הייתי חושבו ככבוש ממש, מ"מ לא יהיו בעלים מרויחים בכך כלום, כי אחרי שיקלפו קליפתו [עבה] שיעור נטילת מקום או אפילו דקה יותר מכל מקום ומכל צד של חתיכה וחתיכה לא יהיו שוות כל כך ששות עכשיו למכור לגוים. מכל [מקום] חתיכות העליונות כי לא עמד מהם בציר כולם מותרות. ואפילו חתיכות התחתונות שמינות לא אמרינן שמפעפע האיסור שכשהם למעלה בכל העליונים. אע"פ שחלב מפעפע מסתברא נמי (ר"ח) דשומן מפעפע, דמה לי חלב טהור לענין פעפוע, מ"מ שומן שבתחתונות אינו מפעפע. ולכך אינו נראה לי לאסור מחמת פיעפוע שומן דתחתונות את העליונות. דכי אמרינן נמי שהתחתונות נעשות נבילות על ידי הדם הנבלע בהם, לא יאסרו את העליונות בפיעפוע שלהם כאילו הוא שומן דנבילות. דלא אמרינן שומן עצמו נעשה נבילה ועל ידו יכול להתפשט לאסור חתיכות אחרות, אלא מקום שהאיסור (נעשה נבילה על ידו) יכול להתפשט ולילך. שאם לא תאמר כן כל היכא דאמרינן יקלוף את מקומו יאסר הטעון הקליפה או נטילת מקום הסומך ואותו את (שלא חזין) בסמוך ויאסור את הכל. אלא ודאי אין לאסור את כל העליונות שחוץ לציר אלא על ידי פיעפוע שומן התחתונות העולות למעלה, כדין חם לתוך [חם] שהכל נאסר לכולי עלמא בין למאן דאמר [תתאה] גבר בין למאן דאמר עילאה גבר בדבר שמפעפע. לפי שדם שהאיסור (שם) בכאן הוא, על ידו אינו מפעפע, מותרות העליונות מטעם זה. ואפילו לא סבירא [לן] כדברי הרב רבינו אפרים שאינו אומר חתיכה עצמה נעשה נבילה אלא בבשר בחלב דוקא, ואף על פי דבריו כאשר הבאתי ראיות בלקוטי סבי נ"ע. וגם מה שהקשית על דבר הרב מפרק גיד הנשה תירצתי. וגם העולם נהגו להתיר העליונות אפילו התחתונות שמינות. וגם התחתונות שמקצתן תוך הציר למטה מן העצים ומן האבנים בשולי הגיגית ומקצתן למעלה מן הגיגית, נוהגין לחתוך באצבע או באצבעים. מה שהיה למעלה מן הציר סמוך לציר אסור (ומותרת) [ומתירין] את השאר, ואין מחלקין בין שמן לכחוש. ולא כדברי הר"ר אליעזר ממיץ האוסר העליונות כשהתחתונות שמינות מחמת שחלב מפעפע. ומפרש שמה שטעון קליפה או נטילה אינו אוסר את הסמוך לו וכן אותו שלאחריו על כולו, לפי שאין אותה חתיכה עצמה נעשית נבילה אלא כשכל החתיכה נעשית נבילה, שכלה נאסרת בנתינת טעם הראשון של איסור. ואין טעמו זה נכון, דמה לי חתיכה שלימה ומה לי מקצתה, אם השלימה נעשית נבילה על ידי האיסור הנבלע בה הוא הדין נמי מקצתה, דמאי שנא.
